Технологический институт молока и мяса УААН

  • Адрес:
    ул. М. Расковой, 4а, г. Киев, 02660, Украина
  • Телефон:
    +38(044) 517-17-37
  • Веб-сайт:
    http://www.timm.kiev.ua   
Директор - Ересько Георгий Алексеевич

Технологический институт молока и мяса основан в 1959 году, подчинен Украинской академии аграрных наук. В состав Института входят структурные подразделения без права юридического лица:
- опытное технологическое производство,
- опытное производство бактериальных заквасок,
- опытное механическое производство.

Институт создан с целью научного обеспечения развития переработки животного сырья путем создания интенсивных технологий и совершенной техники для производства молочных и мясных продуктов.

Основными направлениями и видами деятельности Института являются научные исследования и разработки по таким вопросам:
- химический состав и технологические свойства мясного и молочного сырья;
- технология и оборудование для первичной переработки мясного и молочного сырья;
- технология, оборудование, средства механизации и автоматизации для производства сливочного масла и сыра;
- технологические процессы и оборудование для производства колбасных изделий и полуфабрикатов;
- технология производства комбинированных мясных и молочных продуктов с использованием белков, ароматизаторов и других компонентов;
- технология лечебных средств и бактериальных препаратов для производства пищевых продуктов и кормов.

Для решения своей главной задачи Институт:
- принимает участие в разработке и реализации государственных отраслевых научно-технических программ по решению важнейших проблем агропромышленного комплекса;
- выполняет работы из цикла “Наука-техника-производство” путем создания и внедрения современных ресурсосохраняющих технологий производства продуктов питания, оборудования, приборов и автоматизированных систем управления, обеспечивающих переработку
животного сырья, интенсификацию производства, повышение производительности труда;
- осуществляет производство мясных и молочных продуктов, лечебных средств, пряно-ароматических композиций, бактериальных концентратов и оборудования;
- принимает участие во внешнеэкономической деятельности, международной кооперации, устанавливает прямые производственные и научно-технические связи, в т.ч. по вопросам поставок партий приборов, биологических препаратов, машин и оборудования.

Исследования и разработки в Институте осуществляются комплексно от постановки задачи до внедрения в производство, опираются на собственную научно-техническую базу и, как правило, на производственный опыт.
Специалисты института приобрели большой опыт в области внедрения оборудования и технологий для производства масла, сыра, маргарина, мясных изделий, десертов, белковых продуктов молочного и растительного происхождения, бактериальных культур для производства молочных и мясных продуктов.

Мы рады предложить производственникам ряд технологий и оборудования молочного и мясного производства. Среди них те, которые пользуются наибольшим спросом:
- установки для производства всех видов масла и маргарина производительностью 2000, 1000, 500 и 200 кг/час;
- комплекты оборудования для производства маргарина производительностью 1000 и 2000 кг/час;
- ванны для термической обработки сливок или других пищевых жидкостей емкостью 1800, 900, 500 и 160 литров;
- эмульгаторы для производства творожных паст, десертов, плавленых сыров, майонезов, кетчупов и других пастообразных продуктов с длительностью цикла обработки около 30 минут;
- сыроизготовители закрытого типа с высокой степенью эффективности приготовления сырного зерна емкостью 15000, 10000,
5000, 2500 и 1000 литров;
- формовочные аппараты для сыра емкостью 500 и 100 кг сырной массы;
- массажеры вакуумные для мягчения мясного сырья и увеличения выхода продукции емкостью 250, 500, 900, 1500 и 2000 литров;
- инъекторы рассола с ручной и автоматической подачей сырья на обработку;
- наполнители шнековые для приготовления колбас - 400 кг/час;
- фаршемешалка вакуумная для мясного сырья емкостью 600 литров;
- другое оборудование молочного и мясного направления производства;
- технологии производства новых видов масла, твердых и плавленых сыров, молочных напитков и десертов, маргаринов и майонезов, колбасных изделий и копченостей, мясных консервов и другое.


Информация о предприятии
Перейти к описанию предприятия »
Отзывы о CRM
Новые предприятия